English muffins sans gluten à la courge

Des english muffins sans gluten à la courge – prêts en 5 minutes au micro-ondes. Des petits pains nourrissants riches en fibres & pauvres en glucides. A déguster aussi bien en salé qu’en sucré – avec du saumon fumé, des oeufs brouillés, du fromage frais, du beurre de cacahuètes, du beurre, de la confiture,…

Quantité

pour 2 english muffins

Ingrédients

Notes

Ajuster le temps de cuisson selon le micro-ondes – entre 3 & 10 minutes.
Pour une cuisson au four – verser dans deux ramequins & enfourner à 175°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau ressort sec.
Pré-trancher & conserver au congélateur – laisser décongeler à température ambiante ou décongeler au grille-pain.

Préparation

Battre les oeufs avec la purée de courge et le lait.
Incorporer la farine de coco, la levure et la cannelle.
Bien mélanger.
Répartir dans 2 petits bols.
Cuire 5 minutes au micro-ondes – à chaleur maximale.
Contrôler la cuisson – une pointe de couteau doit en ressortir sèche.
Démouler.
Couper en deux.
Passer au grille-pain.
Déguster chaud ou tiède.

1 Commentaire

Eva sur 5 juin 2021 à 17 h 48 min

Merci ! Une recette simplissime et une pâte vite cuite, très gonflée.
Ce que j’aime moins, c’est le goût douceâtre, bien que je sois fan de cucurbitacées Je vais supprimer la cannelle, et saler un peu…
Réponse