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Figues, tomates & champignons rôtis au balsamique

Des figues, des tomates & des champignons au vinaigre balsamique rôtis au four – agrémentés de noix grillées. Un plat automnal sucré-salé simple & savoureux.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 150 g de figues
  • 200 g de tomates
  • 50 g de shii-take
  • 20 g de noix
  • 5 ml d’huile d’olive
  • 5 ml de vinaigre balsamique
  • poivre
  • sel

Notes

  • Remplacer les shii-take par d’autres champignons au choix – chanterelles, pleurotes, bolets, champignons de Paris,…
  • Remplacer les noix par des noix de pécan, des noix de cajou, des amandes ou des noisettes grillées.

Préparation

    1. Préchauffer le four à 220°C.
    2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
    3. Mélanger l’huile et le vinaigre.
    4. Laver les figues et les tomates.
    5. Nettoyer les champignons – à l’aide d’un papier absorbant humide.
    6. Détailler en fines tranches.
    7. Répartir sur la plaque.
    8. Badigeonner du mélange huile-vinaigre – à l’aide d’un pinceau.
    9. Assaisonner légèrement de poivre.
    10. Enfourner 10 minutes.
    11. Répartir les noix dans une poêle sèche.
    12. Chauffer sur feu moyen.
    13. Griller 10 minutes.
    14. Dresser les fruits et légumes dans des assiettes.
    15. Assaisonner de sel.
    16. Disposer les noix.
    17. Déguster chaud.
Falafels de quinoa à la noix de coco
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