Sélectionner une page

Frites de panais à la purée d’amandes

Des muffins sans farine au thon, aux câpres & à la ricotta – recouverts de tomates & de basilic. Tout légers & riches en protéines – sans matière grasse & sans gluten.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 400 g de panais
  • 20 g de purée d’amande
  • 10 ml d’huile d’olive
  • gros sel
  • paprika

Notes

  • Ajuster le temps de cuisson selon la taille des frites.
  • Saupoudrer d’autres épices ou herbes au choix.
  • Remplacer la purée d’amande par du beurre de cacahuètes, du tahini, de la purée de noisettes ou de noix de cajou,…

Préparation

    1. Préchauffer le four à 200°C.
    2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
    3. Peler les panais.
    4. Tailler en gros bâtonnets.
    5. Mélanger la purée d’amande avec l’huile.
    6. Verser sur les panais.
    7. Bien enduire.
    8. Déposer sur la plaque.
    9. Saupoudrer de gros sel et de paprika.
    10. Enfourner 45 minutes.
Falafels de quinoa à la noix de coco
Falafels de quinoa à la noix de coco