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Fudge noix & banane

Des fudges délicieusement fondants, végétaliens & sans sucre – uniquement composés de noix, de noix de coco, de banane & de baobab en poudre. La poudre de boabab est un super-aliment fortifiant connu pour donner forme & vitalité – très riche en vitamine C, en potassium & en fibres.

Quantité

pour 1 moule carré de 11 cm
pour 16 pièces

Ingrédients

  • 100 g de noix
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 125 g de banane – poids pelée
  • 10 g de poudre de baobab

Notes

  • Ne pas mettre de poudre de baobab ou remplacer par un autre super-aliment en poudre au choix – maca, açai, spiruline, cacao cru, camu camu, moringa, lucuma,…
  • Remplacer les noix par d’autres fruits oléagineux au choix – cajou, pécan, noisettes, pistaches,…

Préparation

    1. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
    2. Placer les noix dans un mixeur.
    3. Réduire en poudre.
    4. Ajouter la noix de coco.
    5. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte.
    6. Continuer de mixer jusqu’à obtention d’un beurre lisse et crémeux.
    7. Ajouter la banane et la poudre de baobab.
    8. Continuer de mixer jusqu’à obtention d’une pâte collante.
    9. Répartir dans le moule.
    10. Bien presser.
    11. Lisser le dessus.
    12. Placer au réfrigérateur.
    13. Laisser durcir – minimum 2 heures.
    14. Découper en carrés.
    15. Conserver dans une boîte hermétique – au réfrigérateur ou au congélateur.
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