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Muffins protéinés amandes & graines de lin

Des muffins protéinés aux amandes & aux graines de lin.

Quantité

pour 6 moules à muffins de Ø 7 cm

Ingrédients

  • 45 g de flocons d’avoine
  • 30 g de farine complète
  • 30 g de protéines en poudre saveur vanille
  • 25 g d’amandes moulues
  • 10 g de graines de lin moulues
  • 5 g de levure chimique
  • 3 g de bicarbonate de soude
  • 100 g de fromage blanc
  • 1 oeuf
  • 12 amandes

Notes

  • Remplacer les protéines en poudre par 15 g farine et 15 g d’amandes en poudre.
  • Ajouter un ingrédient sucrant si désiré – miel, sirop d’érable, d’agave ou de riz, nectar de coco,…

Préparation

    1. Préchauffer le four à 180°C.
    2. Mélanger ensemble les flocons d’avoine, la farine, les protéines, les graines de lin, les amandes moulues, la levure et le bicarbonate.
    3. Incorporer le fromage blanc et l’oeuf.
    4. Répartir la pâte dans les moules.
    5. Décorer chaque muffin de 2 amandes.
    6. Enfourner 20 minutes.
    7. Laisser tiédir.
    8. Démouler.
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