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Muffins protéinés aux framboises & pistaches

Des muffins protéinés gourmands & moelleux aux framboises & aux pistaches – uniquement réalisés avec des protéines de riz, de la farine de sarrasin, des amandes moulues & des oeufs.

Quantité

pour 12 muffins

Ingrédients

  • 100 g de farine de sarrasin
  • 100 g de protéines de riz saveur vanille
  • 80 g de framboises
  • 50 g de pistaches
  • 50 g d’amandes moulues
  • 20 g de graines de chia
  • 2 oeufs 
  • 150 ml de lait de riz

Notes

  • Utiliser une sorte de protéines au choix – végétale ou non – ajuster la quantité de lait si nécessaire.
  • Utiliser une saveur de protéines au choix – chocolat, banane, beurre de cacahuètes, noisettes,…
  • Remplacer le lait de riz par de l’eau ou par une autre sorte de lait au choix – entier, écrémé, d’amande, de soja, de coco,…
  • Remplacer les framboises par d’autres fruits au choix.
  • Remplacer les pistaches par d’autres fruits oléagineux au choix – amandes, noix de pécan, noix de cajou, noix,…

Préparation

    1. Préchauffer le four à 180°C.
    2. Mélanger la farine avec les protéines, les amandes moulues et les graines de chia.
    3. Ajouter les oeufs.
    4. Verser l’eau.
    5. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
    6. Incorporer délicatement les framboises et les pistaches.
    7. Répartir dans les moules.
    8. Enfourner 15 minutes.
    9. Laisser tiédir.
    10. Démouler.
Burgers de patate douce & haricots noirs
Barres protéinées avoine & beurre de cacahuètes
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