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Oeufs nuages avec jambon, feta & oignon nouveau

Des jaunes d’oeufs cuits au four au centre de leur petit nuage de blancs montés en neige – agrémentés de jambon, de feta & d’oignon nouveau. Pour un joli repas tout simple & léger.

Quantité

pour 2 personne

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 60 g de jambon blanc
  • 60 g de feta
  • 30 g d’oignon nouveau

Notes

  • Remplacer le jambon, la feta & l’oignon nouveau par d’autres ingrédients au choix.
  • Ajuster le temps de cuisson pour des jaunes plus ou moins cuits selon préférence.
  • Parsemer de fromage râpé avant d’enfourner si désiré.

Préparation

    1. Préchauffer le four à 220°C.
    2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
    3. Détailler le jambon en petits morceaux.
    4. Laver l’oignon nouveau.
    5. Couper en fines rondelles.
    6. Emietter la feta.
    7. Séparer les blancs d’oeufs des jaunes – réserver chaque jaune séparément.
    8. Monter les blancs en neige ferme.
    9. Incorporer délicatement le jambon, l’oignon et la feta.
    10. Déposer 4 amas de blancs d’oeufs sur la plaque.
    11. Former des creux au centre.
    12. Enfourner 3 minutes.
    13. Déposer les jaunes dans les creux – sans les casser.
    14. Continuer la cuisson 2 minutes.
    15. Déguster chaud.
Nouilles de courgettes au poivron & poulet
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