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Pain aux bananes, noix & pépites de chocolat

Un pain aux bananes moelleux & gourmand – au noix & aux pépites de chocolat.

Quantité

pour 1 moule à cake de 10 x 22 cm

Ingrédients

  • 350 g de banane
  • 120 g de noix
  • 100 g de chocolat noir
  • 200 g de farine d’avoine
  • 50 g de farine de manioc
  • 10 g de levure chimique
  • 25 g de graines de lin égrugées
  • 25 g de stévia en poudre
  • 3 oeufs
  • 100 ml de lait de riz

Notes

  • Remplacer les farines par d’autres au choix – avec ou sans gluten.
  • Remplacer les noix par d’autres fruits oléagineux au choix – amandes, noix de cajou, pistaches, noisettes,…
  • Utiliser un lait au choix – végétal ou non.
  • Remplacer la stévia par un autre produit sucrant au choix – miel, sirop d’érable, sirop d’agave, sucre de coco,…

Préparation

    1. Préchauffer le four à 180°C.
    2. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
    3. Couper le chocolat en pépites.
    4. Réduire les bananes en purée.
    5. Ajouter les oeufs et le lait.
    6. Incorporer la stévia, les graines de lin et les farines.
    7. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
    8. Incorporer les pépites de chocolat et les noix.
    9. Verser dans le moule.
    10. Enfourner 45 minutes.
    11. Laisser tiédir.
    12. Démouler.
Granola banane, noisette & chocolat
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Barres protéinées banane & avoine au chocolat
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