Cakes, gâteaux & tartes Petit-déjeuner & brunch Sans gluten

Pain aux bananes, noix & pépites de chocolat

Pain aux bananes, noix & pépites de chocolat
Pain aux bananes, noix & pépites de chocolat

Un pain aux bananes moelleux & gourmand - au noix & aux pépites de chocolat.

Sans gluten

Ingrédients

pour 1 moule à cake de 10 x 22 cm

  • 350 g de banane
  • 120 g de noix
  • 100 g de chocolat noir
  • 200 g de farine d'avoine
  • 50 g de farine de manioc
  • 10 g de levure chimique
  • 25 g de graines de lin égrugées
  • 25 g de stévia en poudre
  • 3 oeufs
  • 100 ml de lait de riz

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
  3. Couper le chocolat en pépites.
  4. Réduire les bananes en purée.
  5. Ajouter les oeufs et le lait.
  6. Incorporer la stévia, les graines de lin et les farines.
  7. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  8. Incorporer les pépites de chocolat et les noix.
  9. Verser dans le moule.
  10. Enfourner 45 minutes.
  11. Laisser tiédir.
  12. Démouler.

Notes

  • Remplacer les farines par d'autres au choix - avec ou sans gluten.
  • Remplacer les noix par d'autres fruits oléagineux au choix - amandes, noix de cajou, pistaches, noisettes,...
  • Utiliser un lait au choix - végétal ou non.
  • Remplacer la stévia par un autre produit sucrant au choix - miel, sirop d'érable, sirop d'agave, sucre de coco,...
Pain aux bananes, noix & pépites de chocolat
Pain aux bananes, noix & pépites de chocolat
Pain aux bananes, noix & pépites de chocolat
Pain aux bananes, noix & pépites de chocolat
Pain aux bananes, noix & pépites de chocolat
Pain aux bananes, noix & pépites de chocolat
Pain aux bananes, noix & pépites de chocolat
Pain aux bananes, noix & pépites de chocolat
Pain aux bananes, noix & pépites de chocolat

D'autres idées

5 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 02/03/2018 at 12 h 31 min

    Hummmmm… ton pain aux bananes me semble juste parfait !

  • Reply Claire 02/03/2018 at 22 h 10 min

    Ça donne bien envie ça ! Et j’ai quasi tout ce qu’il faut! Juste une question, est que les graines sont moulues ? En te remerciant d’avance !

    • Reply Bowl & spoon 02/03/2018 at 23 h 48 min

      Oui, enfin concassée. Je vais le préciser merci!

  • Reply Recette thermomix 03/03/2018 at 22 h 55 min

    Très bonne idée pour un petit déjeuner bien parfumé et bien vitaminé. Je garde sous le coude 😉

  • Reply camdewoods 04/03/2018 at 23 h 43 min

    Très gourmand 😀 !

  • Répondre