Pancakes & crêpes Petit-déjeuner & brunch Sans gluten

Pancakes protéinés chocolat & banane

Pancakes protéinés chocolat & banane
Pancakes protéinés chocolat & banane

Des pancakes moelleux au chocolat garni de rondelles de bananes fondantes légèrement caramélisées - sans gluten & riches en protéines.

Sans gluten

Ingrédients

pour 1 personne
pour 4 pancakes

  • 150 g de banane
  • 35 g de protéines de pois saveur chocolat
  • 25 g de farine de sarrasin
  • 10 g de graines de lin
  • 5 g de levure chimique
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Couper 50 g de banane en rondelles.
  2. Placer les 100 g de banane restante dans un mixeur.
  3. Ajouter les protéines en poudre, la farine, les graines de lin et les oeufs.
  4. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
  5. Huiler légèrement une poêle.
  6. Chauffer sur feu moyen.
  7. Verser 4 cercle de pâte.
  8. Disposer les rondelles de bananes sur le dessus.
  9. Cuire 5 minutes.
  10. Retourner.
  11. Prolonger la cuisson 3 minutes.
  12. Déguster chaud.

Notes

  • Déguster accompagné de sirop d'érable ou d'agave, de miel, de beurre de cacahuètes, de beurre de coco,...
  • Remplacer les rondelles de bananes du dessus par d'autres fruits au choix - myrtilles, pomme, poire,...
  • Remplacer la farine de sarrasin par une autre farine au choix - avec ou sans gluten.
Pancakes protéinés chocolat & banane
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1 Commentaire

  • Reply Recettes thermomix 13/05/2018 at 21 h 06 min

    Ces pancakes ont l’air trop bon. Ils doivent être parfait avec un bon café au petit déjeuner 😉

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