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Papillotes de cabillaud & crevettes au fenouil

Des papillotes de filets de cabillaud & de crevettes – avec du fenouil & des tomates cerise. Pour un repas léger & simple à préparer.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 300 g de filets de cabillaud
  • 100 g de crevettes décortiquées
  • 400 g de fenouil
  • 100 g de tomates cerise
  • 10 ml de jus de citron
  • poivre
  • sel

Notes

  • Remplacer le cabillaud par des filets d’une autre sorte de poisson au choix.
  • Cuire dans une cocotte minute ou dans un cuit-vapeur.

Préparation

    1. Laver les légumes.
    2. Détailler les fenouils en bâtonnets.
    3. Couper les tomates en deux.
    4. Découper deux rectangles de papier sulfurisé.
    5. Répartir dessus le fenouil et les tomates.
    6. Disposer les filets de cabillaud et les crevettes.
    7. Arroser de jus de citron.
    8. Assaisonner de sel et de poivre.
    9. Sceller les papillotes – à l’aide d’agrafes.
    10. Placer dans une cocotte minute.
    11. Cuire à la vapeur – 15 minutes.
    12. Déguster chaud.
Omelette soufflée olives, pistaches & ricotta
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