Patates douces rôties aux noix de pécan & sirop d’érable
Des patates douces rôties au four recouvertes d’un crumble gourmand de noix de pécan au sirop d’érable.
Quantité
Pour 2 personnes
Ingrédients
Notes
Préparation
- Préchauffer le four à 175°C.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Laver les patates douces.
- Inciser plusieurs fois la chair avec un couteau.
- Placer dans le micro-ondes.
- Cuire 8 minutes – à chaleur maximale.
- Laisser tiédir.
- Couper en deux – dans la longueur.
- Prélever la chair – en laissant 1 cm de chair accroché la peau.
- Placer la chair dans un bol.
- Ajouter 15 ml de sirop d’érable, 10 g d’huile de coco fondue, la pincée de sel et de la cannelle.
- Réduire en purée – à l’aide d’une fourchette.
- Remplir les patates douces.
- Concasser brièvement les noix de pécan.
- Mélanger avec les 15 ml de sirop d’érable restants, les 10 g d’huile de coco restants, la farine de coco et la cannelle.
- Mélanger pour bien enrober.
- Répartir sur les patates douces.
- Enfourner 15 minutes.
- Déguster tiède.
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