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Porridge au four banane & noix

Un porridge de flocons d’avoine & d’épeautre cuit au four – aux bananes, aux noix & aux noix du Brésil. A déguster dès la sortie du four tel quel ou avec du lait ou du yaourt. Pour un petit-déjeuner réconfortant & nourrissant – sans sucre & sans matière grasse.

Quantité

pour 1 plat à gratin de 30 x 20 cm
pour 8 portions

Ingrédients

  • 200 g de flocons d’avoine
  • 100 g de flocons d’épeautre
  • 2 bananes
  • 75 g de noix
  • 75 g de noix du Brésil
  • 20 g de graines de chia
  • 10 g de bicarbonate de soude
  • 400 g de purée de pomme – non sucrée
  • 2 oeufs 
  • 500 ml de lait
  • cannelle

Notes

  • Utiliser des sortes de flocons de céréales & des sortes de fruits oléagineux au choix.
  • Ajouter des fruits secs si désiré.
  • Conserver au réfrigérateur – déguster froid ou réchauffé.

Préparation

    1. Préchauffer le four à 180°C.
    2. Couper les bandes en rondelles.
    3. Hacher grossièrement les noix.
    4. Mélanger ensemble les flocons d’avoine et d’épeautre, les graines de chia, le bicarbonate et la cannelle.
    5. Etaler une couche de compote de pomme dans le fond du plat.
    6. Recouvrir de la moitié des flocons de céréales.
    7. Déposer la moitié des rondelles de bananes.
    8. Parsemer de la moitié des noix.
    9. Verser le reste de compote de pomme.
    10. Ajouter le reste de céréales.
    11. Répartir les bananes restantes.
    12. Parsemer du reste de noix.
    13. Battre les oeufs avec le lait.
    14. Verser uniformément sur le porridge.
    15. Enfourner 30 minutes.
    16. Déguster chaud, tiède ou froid.
Porridge au four aux pommes, raisins & cannelle
Porridge au four aux pommes, raisins & cannelle
Porridge au four aux pommes, raisins & cannelle
Porridge au four aux pommes, raisins & cannelle
Porridge au four aux pommes, raisins & cannelle
Porridge au four aux pommes, raisins & cannelle
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Porridge au four aux pommes, raisins & cannelle
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