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Porridge de chia & lait de coco aux cerises, passion & macadamia

Un porridge de graines de chia au lait de coco – garni de cerises, de fruit de la passion & d’éclats de noix de macadamia. Un petit-déjeuner estival frais & léger – sans sucre, sans gluten & naturellement riches en protéines, fibres & matières grasses saines.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 60 g de graines de chia
  • 1 fruit de la passion
  • 5 cerises
  • 5 noix de macadamia
  • 2 g de pollen
  • 200 ml de lait de coco

Notes

  • Utiliser du lait de coco contenant entre 10 et 30 % d’extrait de noix de coco – ou couper du lait de coco contenant 60 % d’extrait de noix de coco avec de l’eau.
  • Remplacer les cerises par d’autres fruits rouges au choix – framboises, fraises, mûres, myrtilles,…
  • Remplacer les noix de macadamia par d’autres fruits oléagineux au choix – amandes, noix de cajou, noisettes, noix de pécan,…

Préparation

    1. Couper les cerises en deux.
    2. Ôter les noyaux.
    3. Hacher grossièrement les noix de macadamia.
    4. Couper le fruit de la passion en deux.
    5. Extraire la pulpe.
    6. Répartir les graines de chia dans deux bols.
    7. Verser le lait de coco.
    8. Mélanger brièvement.
    9. Laisser reposer – 15 minutes.
    10. Recouvrir de pulpe de fruit de la passion.
    11. Répartir les cerises et les noix de macadamia.
    12. Parsemer de pollen.
    13. Déguster immédiatement.
Porridge banane & patate douce
Porridge banane & patate douce
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