Porridge de chia fraises & rhubarbe

par Admin-bas | Sep 19, 2020 | Petit-déjeuner & brunch, Porridge & Mueslis, SANS GLUTEN | 0 commentaires

Un porridge de graines de chia aux fraises & à la rhubarbe. Léger & rafraîchissant – avec du beurre de coco & de la vanille pour adoucir l’acidité de la rhubarbe.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

Notes

Ajouter un ingrédient sucrant si désiré – miel, sirop d’érable, sirop d’agave, nectar de coco, stévia,…
Blanchir la rhubarbe permet d’en atténuer l’acidité.

Préparation

1. Laver les fraises et la rhubarbe.
2. Détailler en dés.
3. Fendre la gousse de vanille en deux – dans la longueur.
4. Extraire les graines.
5. Porter une casserole d’eau à ébullition.
6. Plonger les dés de rhubarbe – 1 minute.
7. Bien égoutter.
8. Placer dans une casserole.
9. Ajouter les fraises, les graines et la gousse de vanille, le beurre de coco, l’eau et la cannelle.
10. Porter à ébullition.
11. Réduire sur feu doux.
12. Laisser compoter 15 minutes – remuer fréquemment.
13. Retirer du feu.
14. Laisser refroidir.
15. Ôter la gousse de vanille.
16. Incorporer les graines de chia.
17. Placer au réfrigérateur.
18. Laisser reposer – 1 heure minimum.

Porridge banane & patate douce

Porridge banane & patate douce

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