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Porridge de quinoa aux framboises & cacahuètes

Un onctueux porridge de quinoa & de banane au beurre de cacahuètes – accompagné d’un coulis de framboises & de cacahuètes croquantes.

Quantité

pour 1 personne

Ingrédients

  • 120 g de banane
  • 75 g de framboise
  • 50 g de quinoa
  • 20 g de beurre de cacahuètes
  • 15 g de cacahuètes
  • 5 g de graines de chia
  • 50 ml de lait de soja
  • 20 ml de sirop d’agave
  • 175 ml d’eau froide
  • vanille moulue

Notes

  • Remplacer le lait de soja par un autre lait végétal au choix – d’amande, de riz, d’avoine,…
  • Remplacer le sirop d’agave par du sirop d’érable, du miel, du nectar de coco, du sirop de dattes,…

Préparation

    1. Ecraser les framboises avec le sirop d’agave
    2. Incorporer les graines de chia.
    3. Ecraser la banane en purée.
    4. Placer le quinoa dans une casserole.
    5. Ajouter l’eau froide.
    6. Porter à ébullition.
    7. Baisser sur feu moyen.
    8. Laisser mijoter 10 minutes.
    9. Retirer du feu.
    10. Incorporer la purée de banane, le beurre de cacahuètes, le lait et la vanille.
    11. Verser dans un bol.
    12. Recouvrir de purée de framboises & de cacahuètes.
    13. Déguster tiède.
Porridge de chou-fleur aux raisins secs & aux noix
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