Porridge de quinoa aux graines de lin & de sarrasin

par Admin-bas | Sep 19, 2020 | Petit-déjeuner & brunch, Porridge & Mueslis, SANS GLUTEN | 0 commentaires

Un porridge de quinoa accompagné de graines de lin, de graines de sarrasin & de yaourt – un petit-déjeuner onctueux & rassasiant.

Quantité

pour 1 personne

Ingrédients

Notes

Remplacer les graines de lin par des graines de chia
Remplacer le sirop d’agave par du sirop d’érable, du miel, du nectar de coco, de la stévia,…
Ajouter des fruits secs lors de la cuisson du quinoa si désiré – raisins, cranberries, figues, dattes, abricots,…
Ajouter des fruits frais avant de déguster – myrtilles, raisins, banane,…

Préparation

1. Plonger les graines de sarrasin et de lin dans de l’eau.
2. Laisser tremper – minimum 15 minutes.
3. Bien rincer.
4. Egoutter.
5. Rincer le quinoa.
6. Placer dans une casserole.
7. Verser le lait.
8. Porter à ébullition.
9. Baisser le feu.
10. Cuire 10 minutes.
11. Retirer du feu.
12. Laisser gonfler 15 minutes.
13. Ajouter la moitié du yaourt, le sirop d’agave et la cannelle.
14. Bien mélanger.
15. Verser dans un bol.
16. Garnir du reste de yaourt et des graines.
17. Déguster tiède.

Porridge de chou-fleur aux raisins secs & aux noix

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