Recettes entrées et plats
Salade de carottes aux cacahuètes
Une salade de carottes accompagnée de cacahuètes grillées & d’une sauce au lait de coco & au beurre de cacahuètes parfumée à la coriandre, au citron vert & au gingembre. Une salade simple & rapide à réaliser aux saveurs asiatiques.
Salade de carottes & feta aux groseilles
Des carottes râpées garnies de groseilles rouges & blanches, de feta & de thym. Une jolie salade sucrée-salée idéale pour un pique-nique ou pour accompagner un diner estival.
Salade d’oignons rouges
Une salade d’oignons rouges pleine de saveurs – avec une sauce au cumin moulu, nectar de poire & jus de pamplemousse. L’oignon est un légume très intéressant pour la santé – aux propriétés immunitaires & anti-oxydantes.
Salade d’épinards & fenouil aux baies de goji
Une jolie salade d’épinards & de fenouil garnie de noisettes grillées & de baies de goji – pour un accompagnement léger & plein de saveurs.
Salade d’aubergine aux herbes & olives vertes
Une délicieuse salade d’aubergine avec des olives vertes, du persil & de la ciboulette – un accompagnement tout léger & riche en saveurs.
Salade d’asperges, tomates & mozzarella
Une salade printanière toute fraîche & légère – aux asperges vertes & à la mozzarella accompagnée d’une sauce très parfumée aux tomates & au basilic.
Salade d’asperges, haricots & épinards
Une salade toute verte aux légumes de printemps – avec des asperges vertes, des haricots verts & des pousses d’épinards. Accompagnée d’une sauce aux graines de sésame noir, à l’huile de sésame & au curcuma.
Salade d’artichauts & haricots à la mozzarella
Une salade d’artichauts, de haricots verts & de mozzarella – assaisonnée d’une sauce à la moutarde & au piment.
Salade concombre & haricots blancs à la menthe
Une salade toute fraîche & bien nourrissante de concombre & de haricots blancs – avec des cerneaux de noix croquants & une sauce au yaourt & à la menthe.
Salade aux 3 haricots, tomates, avocat & oeufs
Une salade épicée aux haricots blancs, rouges & noirs – avec des tomates, de l’avocat, des oeufs durs & une sauce légère au fromage blanc.
Truites au four aux betteraves & pommes
Des truites entières accompagnées de betteraves & de pommes – le tout cuit ensemble au four. Une recette ultra simple & rapide pour un repas très savoureux, sain & léger.
Saumon mariné au lait de coco
Du saumon à peine cuit dans du jus de citron – puis mariné au lait de coco & au curry. De généreux morceaux de saumon moelleux & fondants aux saveurs exotiques.
Saumon aux asperges & tomates séchées
Un délicieux saumon grillé accompagné d’asperges vertes & de tomates séchées. Un mélange de saveurs absolument divin.
Saumon au four à la ricotta, tomates séchées & épinards
Un filet de saumon farci de ricotta, de tomates séchées & de pousses d’épinards. Une préparation rapide & une cuisson au four – pour un repas complet, simple & succulent.
Saumon & crevettes sur épinards aux carottes
Des filets de saumon fondants accompagnés de crevettes – servis sur un lit d’épinards frais aux carottes & aux anchois. Un plat succulent à la préparation simple & rapide.
Salade melon & avocat avec noix de Saint-Jacques
Une explosion de saveurs dans une salade exotique & légère – du melon, de l’avocat, des oignons nouveaux, du piment & de la coriandre qui accompagnent à merveille des noix de St-Jacques.
Salade de thon au cottage cheese
Une salade de thon au cottage cheese – avec de la salade, des cornichons & des gousses d’ail confites. A déguster telle quelle ou en garniture dans un sandwich ou un wrap.
Salade de thon & lentilles vertes aux cacahuètes
Une salade de thon & de lentilles avec des tomates cerise, de la feta & des cacahuètes grillées – accompagnée d’une sauce parfumée au beurre de cacahuètes.
Tartare de fenouil & pomme aux lentilles vertes
Un tartare de fenouil & de pommes au fromage blanc & au basilic sur un lit de lentilles vertes au curry. Très frais & nourrissant – idéal avec des grillades.
Steaks de haricots rouges
Des steaks hachés végétaliens de haricots rouges – pour changer des steaks de viande. Savoureux & pleins de saveurs – avec des tomates, du poivron & des épices.
Rouleaux d’été aux crevettes
Des rouleaux d’été aux crevettes & aux légumes crus – avec de la laitue, des carottes, des germes de soja & des oignons. Pour un repas sain & tout léger – plein de fibres, de vitamines & de minéraux.
Roulades de poulet au fenouil & courgette
De petites roulades de poulet farcies aux légumes & au fromage frais – un repas simple & léger.
Roulades de filets de perche au cottage cheese & citron
Des filets de perche farcis au cottage cheese, au citron & au thym avec une cuisson à la vapeur – pour un plat savoureux & délicat tout en légèreté.
Rôti de porc farci aux pommes
Un rôti de porc aux saveurs sucrées-salées – farci aux pommes. Une préparation simple & une cuisson à la cocotte pour une viande ultra tendre.
Riz de chou-fleur sauté aux légumes
Du chou-fleur râpé sauté avec des grains de maïs, du chou kale, du chou-rouge & des blancs d’oeuf. Un plat de légumes gourmand & léger.
Riz complet sauté aux légumes
Du riz complet sauté avec du chou blanc, des carottes, des champignons, de l’oignon & des oeufs – parfumé au tamari & à la coriandre.
Risotto à la courge
Un risotto délicieusement crémeux à la courge – sain & réconfortant à la fois.
Ricotta maison aux pistaches
Une ricotta faite maison – très simple à réaliser & sans matériel spécifique requis. Ici une version au lait de chèvre & aux pistaches.
Ratatouille en crumble de pois chiche & pistaches
Une savoureuse ratatouille sous un crumble croustillant de pois chiche, de pistaches & de parmesan. Un crumble aux légumes sans beurre, sans farine & sans chapelure.
Quinotto au fenouil
Du quinoa façon risotto – au fenouil & au fromage blanc. Délicieusement crémeux & fondant – présenté sur des feuilles de fenouil & gratiné au four.