Roulades de filets de perche au cottage cheese & citron
Des filets de perche farcis au cottage cheese, au citron & au thym avec une cuisson à la vapeur – pour un plat savoureux & délicat tout en légèreté.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 300 g de filets de perche
- 80 g de cottage cheese
- 1 citron
- 8 brins de thym citron
- poivre au citron
- sel
Notes
- Remplacer les filets de perche par d’autres filets de poisson au choix.
- Servir accompagné du reste de farce.
Préparation
- Presser le citron et râper les zestes.
- Effeuiller les brins de thym.
- Mélanger le cottage cheese avec 30 ml de jus de citron, les zestes et les feuilles de thym.
- Etaler les filets de poisson.
- Arroser de jus de citron.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Déposer un peu de farce sur les filets.
- Enrouler et fixer avec des piques en bois – ou des cure-dents.
- Cuire 5 minutes à la vapeur.
- Servir chaud.
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