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Salade de chou blanc aux olives & tomates séchées

Une salade de chou blanc toute simple & gourmande – garnie d’olives noires, de tomates séchées & d’oignon rouge.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 200 g de chou blanc
  • 6 olives noires dénoyautées
  • 2 pétales de tomates séchées – à l’huile
  • 1 oignon rouge
  • 15 g de moutarde
  • 30 ml de vinaigre de cidre
  • 15 ml d’huile d’olive
  • poivre

Notes

  • Remplacer les olives noires par des olives vertes.
  • Ajouter des cerneaux de noix si désiré.

Préparation

    1. Emincer finement le chou et l’oignon.
    2. Bien égoutter les tomates.
    3. Couper en fines lanières – à l’aide de ciseaux.
    4. Mélanger la moutarde avec le vinaigre et l’huile.
    5. Verser sur les légumes.
    6. Ajouter les olives.
    7. Assaisonner de poivre.
    8. Bien mélanger.
    9. Couvrir.
    10. Placer au frais – minimum 1 heure.
    11. Décorer de ciboulette ciselée.
Riz de chou-fleur sauté aux légumes
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