Samoussas de poireaux à la courge
De délicieux samoussas automnaux de poireaux farcis à la courge. De petits beignets de légumes cuits au four – sans gluten & sans matière grasse.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 200 g de blancs de poireau
- 300 g de courge – poids pelées & vidée
- 1 oeuf
- 3 g de graines de cumin
- noix de muscade
- cannelle
Notes
Préparation
- Effeuiller le blanc de poireau.
- Bien laver les feuilles.
- Porter une casserole d’eau à ébullition.
- Plonger les poireaux.
- Blanchir 2 minutes.
- Passer sous l’eau froide.
- Eponger – à l’aide d’une papier absorbant.
- Cuire la courge à la vapeur – 10 minutes.
- Réduire en purée – à l’aide d’une fourchette.
- Laisser tiédir.
- Incorporer l’oeuf et les graines de cumin.
- Assaisonner de muscade et de cannelle.
- Bien mélanger.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Poser une feuille de poireau à plat.
- Déposer de la purée de courge sur une extrémité.
- Plier plusieurs fois pour former un rectangle.
- Déposer sur la plaque.
- Répéter les opérations avec les autre feuilles de poireau.
- Enfourner 15 minutes.
- Déguster chaud ou tiède.
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