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Sauce cocktail légère

Une sauce cocktail extrêmement légère – sans mayonnaise, sans ketchup & sans alcool. Réalisée avec du fromage blanc & du concentré de tomates – à servir avec des crevettes, du crabe, de l’avocat ou des crudités.

Quantité

pour 200g environ

Ingrédients

  • 150 g de séré maigre
  • 20 g de concentré de tomates
  • 5 g de moutarde douce
  • 10 ml de jus de citron
  • piment d’Espelette

Notes

  • Remplacer le séré par du fromage blanc ou des blancs battus.
  • Remplacer le concentré de tomates par du ketchup si désiré – recette ici.
  • Ajouter une goutte d’alcool si désiré – whisky, cognac, armagnac, rhum, porto,…

Préparation

  1. Fouetter le séré.
  2. Ajouter le concentré de tomates, la moutarde et le jus de citron.
  3. Assaisonner de piment d’Espelette.
  4. Bien mélanger.
  5. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.