Scones groseilles & pistaches au beurre de cacahuètes

par Admin-bas | Sep 19, 2020 | Pains, Petit-déjeuner & brunch | 0 commentaires

Des scones aux groseilles – parfumés au beurre de cacahuètes & parsemés de pistaches vertes.

Quantité

pour 8 scones

Ingrédients

Notes

Remplacer le beurre de cacahuètes par une autre purée de fruit oléagineux au choix – amandes, noix de cajou, noisettes,…
Remplacer les groseilles par d’autres fruits rouges au choix – myrtilles, framboises, mûres,…

Préparation

1. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Hacher les pistaches.
4. Mélanger la farine avec les amandes moulues, la levure et le sel.
5. Ajouter les myrtilles.
6. Verser le babeurre et le sirop d’agave.
7. Incorporer le beurre de cacahuètes.
8. Mélanger rapidement en pâte souple – ne pas pétrir.
9. Former une boule.
10. Placer sur la plaque.
11. Abaisser en cercle – sur 2 cm d’épaisseur.
12. Trancher en 8 parts.
13. Espacer légèrement.
14. Badigeonner de blanc d’oeuf.
15. Parsemer de pistaches.
16. Enfourner 20 minutes.
17. Laisser tiédir sur une grille.

Riz au lait protéiné coco & cerise

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