Une savoureuse tapenade d'olives vertes & de tomates cerises rôties au four. A déguster à l'apéro avec des crackers ou des crudités, en accompagnement d'une viande, comme sauce dans des sandwiches,...
Sans gluten / vegan
Ingrédients
pour environ 550 g
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- 300 g de tomates cerise
- 15 g de persil
- 15 ml d'huile d'olive
- 10 ml de vinaigre balsamique
- 10 ml de jus de citron
- poivre
- sel
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C - en position grill.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Laver les tomates.
- Enduire d'huile et de vinaigre.
- Répartir sur la plaque.
- Enfourner 15 minutes.
- Egoutter.
- Laisser tiédir.
- Placer dans un mixeur.
- Ajouter les olives, le persil et le jus de citron.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Mixer jusqu'à obtention d'une pâte.
- Placer au frais jusqu'au moment de servir.
Notes
- Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Une recette avec cette tapenade ici.
2 Comments
Elle me dit bien ta tapenade…