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Tofu citron & tahini au basilic

Du tofu grillé accompagné d’une savoureuse sauce au citron, au tahini & au basilic. Des cubes pleins de goût croustillants à l’extérieur & fondants à l’intérieur – à déguster avec une salade, avec des légumes, dans un sandwich,…

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 250 g de tofu ferme
  • 20 g de tahini
  • 10 g de basilic
  • 1 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 20 ml d’eau
  • poivre
  • sel

Notes

  • Remplacer le basilic par une autre herbe au choix – aneth, persil, persil plat, ciboulette, menthe,…
  • Servir accompagné de dés de feta.

Préparation

  1. Laver le basilic.
  2. Peler la gousse d’ail.
  3. Presser le citron.
  4. Mettre dans un mixeur.
  5. Ajouter le tahini et l’eau.
  6. Mixer jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
  7. Verser dans une assiette creuse.
  8. Couper le tofu en cubes.
  9. Huiler légèrement une poêle.
  10. Chauffer sur feu moyen-fort.
  11. Répartir les cubes de tofu.
  12. Cuire 2 minutes sur chaque face.
  13. Assaisonner de sel et de poivre.
  14. Déposer dans la sauce.
  15. Bien enduire.
  16. Déguster chaud.
Tofu brouillé aux légumes
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