Balles de noix tigrées & dattes à la cannelle
Des petites balles tendres aux noix tigrées & aux dattes parfumées à la cannelle – des gourmandises saines & pleines d’énergie.
Quantité
pour 12 balles
Ingrédients
- 75 g de dattes – poids dénoyautées
- 50 g de noix tigrées
- 30 ml d’eau
- cannelle
Notes
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La noix tigrée est la racine du souchet – ce n’est pas un fruit oléagineux mais un tubercule extrêmement riche en fibres & avec un délicieux goût de noisettes.
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Conserver au congélateur ou 1 semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
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Remplacer la cannelle par du cacao, de la noix de coco râpée, des amandes moulues,…
Préparation
- Plonger les noix tigrées dans un grand volume d’eau.
- Laisser tremper 24 heures.
- Bien égoutter.
- Placer dans un mixeur.
- Réduire en poudre.
- Ajouter les dattes et l’eau.
- Mixer jusqu’à obtention d’une pâte.
- Former de petites balles – rouler entre les paumes.
- Rouler dans la cannelle.
- Déguster immédiatement ou placer 15 minutes au réfrigérateur.
