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Recettes pâtes à tartiner et sauces

Pâte à tartiner noisettes & abricots

Pâte à tartiner noisettes & abricots

Une pâte à tartiner à base de noisettes & d’abricots secs – légèrement aromatisée à l’orange & à la cannelle. Gourmande & saine – sans sucre & sans matière grasse.

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Confiture crue prunes & mûres aux graines de chia

Confiture crue prunes & mûres aux graines de chia

Une confiture de mûres & de prunes sans cuisson & sans sucre – uniquement composée de fruits & de graines de chia. Très facile à réaliser & prête en quelques minutes – pour une confiture pleine de vitamines & pauvre en sucre.

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Confiture crue pêche & framboise aux graines de chia

Confiture crue pêche & framboise aux graines de chia

Une confiture sans cuisson & sans sucre – uniquement composée de fruits & de graines de chia. Les graines de chia libèrent du mucilage au contact de l’eau – cette substance donne la texture gélatineuse de la confiture. L’absence totale de cuisson permet de préserver toutes les vitamines & les minéraux présents dans les fruits.

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Sauce au caramel au lait de coco

Sauce au caramel au lait de coco

Un délicieux caramel liquide sans sucre raffiné, sans crème & sans beurre – uniquement réalisé avec du lait de coco & du nectar de coco. Une sauce gourmande & délicate pour napper glace, tarte, cheesecake ou autre dessert.

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Lemon curd vegan

Lemon curd vegan

Une crème de citron végétalienne au sirop d’érable réalisée avec des noix de cajou – pour garnir tartes ou divers desserts, à déguster dans un yaourt, dans un porridge, sur des pancakes, avec une tranche de gâteau au chocolat,…

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Vinaigrette aux légumes

Vinaigrette aux légumes

Une sauce à salade originale – à base de carottes & de courgettes mixées. Pour ajouter du goût, des vitamines & des fibres à sa vinaigrette.

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Sauce d’avocat aux fines herbes

Sauce d’avocat aux fines herbes

Une savoureuse sauce extrêmement crémeuse à base d’avocat, de basilic, de persil & de fromage blanc. A servir avec des légumes, une viande ou un poisson, des pâtes ou du riz, une salade, des crudités,…

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Sauce citron & safran au beurre de chanvre

Sauce citron & safran au beurre de chanvre

Une sauce délicieusement crémeuse aromatisée au citron & au safran – riche en protéines & en bonnes graisses. Sans crème & sans beurre – uniquement réalisée avec du lait & de la purée de graines de chanvre. Idéale pour accompagner des poissons, coquillages ou crustacés.

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Beurre de pécan & courge

Beurre de pécan & courge

Un savoureux beurre de noix de pécan à la courge – à déguster sur du pain, avec des morceaux de fruits, dans un yaourt nature, dans un porridge,…

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Beurre de noix de cajou au cacao

Beurre de noix de cajou au cacao

Un beurre de noix de cajou maison au cacao & au lait d’amande. Une pâte à tartiner végétalienne ultra gourmande – sans sucre & sans matière grasse ajoutée.

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Beurre de courge

Beurre de courge

Un beurre de courge maison – une onctueuse compote de courge délicieusement parfumée aux épices douces. A déguster sur du pain grillé, avec des pancakes, dans des porridges, à incorporer dans des préparations de gâteau,…

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Beurre de coco

Beurre de coco

Un beurre de coco maison – une recette simple, rapide & économique pour le réaliser soi-même.

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Beurre de cacahuètes & pommes

Beurre de cacahuètes & pommes

Un beurre de cacahuètes à la purée de pomme & à la cannelle incroyablement agréable en bouche & plus léger que le beurre de cacahuètes nature. A déguster sur du pain, avec des morceaux de fruits, dans des porridges,…

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Beurre de cacahuètes

Beurre de cacahuètes

Un beurre de cacahuètes maison – bien plus sain que les beurres industriels bourrés d’huile, de sucre, de sel & autres additifs.

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Beurre chanvre & coco

Beurre chanvre & coco

Un beurre onctueux de graines de chanvre & de noix de coco. Une pâte à tartiner végétalienne sans sucre, riche en protéines & en bonnes graisses. A déguster dans un yaourt, avec des fruits, sur du pain,…

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Ketchup maison

Ketchup maison

Un ketchup maison très parfumé & extrêmement simple à réaliser – au goût semblable au ketchup Heinz.

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Gomasio

Gomasio

Le gomasio ou « sel de sésame » est un condiment d’origine japonaise à utiliser comme du sel de table – un mélange de graines de graines de sésame grillées & de sel de mer. Bourré de minéraux & oligo-éléments – riche en calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer & vitamine E.

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Dukkah aux pignons, pistaches & noisettes

Dukkah aux pignons, pistaches & noisettes

Le dukkah est un condiment égyptien composé de fruits oléagineux & d’épices légèrement torréfiés & grossièrement moulus. Ici réalisé avec des pignons, des pistaches, des noisettes, du sésame noir, du cumin & de la coriandre. Pour assaisonner toutes sortes de plats & d’aliments – salades, légumes, viandes & poissons, tofu, oeufs, fromages, soupes,…

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Béchamel légère

Béchamel légère

Une béchamel bien plus légère que la classique réalisée avec du lait écrémé & de la maïzena – sans beurre & sans farine. Pour napper toute sorte de gratins ou à incorporer dans des préparations de plat.

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