Balles de noix de cajou aux baies de goji & pépites de cacao
De délicieuses petites balles crues aux baies de goji & aux éclats de cacao – réalisées avec des noix de cajou, de la noix de coco & des graines de tournesol. A déguster au petit-déjeuner ou comme en-cas – pratiques à emporter & idéales pour faire le plein d’énergie.
Quantité
pour 15 balles
Ingrédients
- 100 g de noix de cajou
- 50 g de noix de coco râpée
- 50 g de graines de tournesol
- 20 g de baies de goji
- 20 g d’éclats de cacao cru
- 10 g de graines de lin
- 10 g de poudre de maca
- 15 ml d’eau
Notes
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Remplacer les baies de goji par d’autres fruits secs au choix & les éclats de cacao par des pépites de chocolat.
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Conserver dans une boîte hermétique – 2 semaines au réfrigérateur ou au congélateur.
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Ajouter des protéines en poudre si désiré – augmenter la quantité d’eau.
Préparation
- Plonger les baies de goji dans de l’eau tiède.
- Laisser tremper – 15 minutes.
- Bien égoutter.
- Placer les noix de cajou, la noix de coco, les graines de tournesol, les graines de lin et la poudre de maca dans un mixeur.
- Réduire en poudre.
- Ajouter les baies de goji.
- Verser l’eau.
- Mixer jusqu’à obtention d’une pâte collante.
- Incorporer les éclats de cacao.
- Bien mélanger.
- Former des balles.
- Rouler dans de la noix de coco râpée.
- Déguster ou conserver au frais.
