Barres de céréales protéinées
Des barres de céréales sans gluten & végétaliennes – réalisées avec des flocons d’avoine, des fruits secs, des fruits oléagineux, des graines & des protéines en poudre. Bien meilleures & bien plus saines que les barres industrielles – sans sucre raffiné, sans matière grasse & riches en protéines.
Quantité
pour 10 barres
pour 1 moule carré de 20 cm
Ingrédients
- 150 g de flocons d’avoine sans gluten
- 50 g de protéines de pois saveur vanille
- 25 g d’amandes
- 25 g de noisettes
- 25 g de noix de cajou
- 25 g de raisins secs
- 20 g de graines de tournesol
- 20 g de graines de sésame
- 15 g de graines de sésame noir
- 15 g de graines de lin
- 30 g de miel
- 90 ml d’eau
- cannelle
Notes
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Remplacer les flocons d’avoine par d’autres flocons de céréales au choix – sarrasin, seigle, épeautre, riz, millet, quinoa,…
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Remplacer les amandes, les noisettes & les noix de cajou par des noix, des noix de pécan, des noix de macadamia ou des pistaches.
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Remplacer les raisins secs par des figues séchées, des pruneaux, des abricots secs, des dattes,…
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Remplacer les graines de tournesol, de sésame & de lin par des graines de courge, de chanvre ou de chia.
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Remplacer le miel par du sirop d’érable, du sirop d’agave, du sirop de dattes ou du nectar de coco.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
- Plonger les raisins secs dans de l’eau.
- Laisser tremper – 15 minutes.
- Bien égoutter.
- Concasser grossièrement les amandes, les noisettes et les noix de cajou.
- Mélanger les flocons d’avoine avec les protéines en poudre.
- Ajouter les fruits oléagineux concassés, les raisins secs, les graines et la cannelle.
- Mélanger.
- Verser l’eau et le miel.
- Bien enduire.
- Verser la préparation dans le moule.
- Lisser le dessus – à l’aide d’une spatule.
- Enfourner 25 minutes.
- Laisser refroidir – 15 minutes.
- Découper en rectangles.
- Démouler.
- Laisser totalement refroidir.
