Barres de céréales aux myrtilles & noix de cajou
Des barres de céréales sans gluten & végétaliennes aux myrtilles & aux noix de cajou – uniquement composées de flocons d’avoine, de farine de riz, de graines de lin, de beurre d’amandes & d’huile de coco.
Quantité
pour 1 moule de 21 x 31 cm
pour 12 barres
Ingrédients
- 200 g de flocons d’avoine fins sans gluten
- 150 g de farine de riz
- 120 g de myrtilles
- 100 g de noix de cajou
- 30 g de graines de lin moulues
- 100 g de beurre d’amande
- 50 g d’huile de coco
- 150 ml de lait d’amande
- vanille moulue
Notes
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Ajouter un ingrédient sucrant si désiré – miel, sirop d’érable ou d’agave, nectar de coco,…
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Remplacer les noix de cajou par des noix de pécan ou d’autres fruits oléagineux au choix
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
- Mélanger les flocons d’avoine avec la farine, les myrtilles, les noix de cajou, les graines de lin et la vanille.
- Incorporer le beurre d’amandes, l’huile de coco et le lait.
- Répartir dans le moule.
- Bien presser.
- Enfourner 25 minutes.
- Laisser totalement refroidir.
- Découper en barres.
- Démouler.
