Sélectionner une page

Petits flans épinards & ricotta aux oeufs

De petits flans faciles aux épinards & à la ricotta – avec des coeurs d’oeufs durs. Simple & rapide – à servir accompagné d’une salade verte.

Quantité

pour 6 moules à muffins

Ingrédients

  • 500 g d’épinards
  • 6 oeufs
  • 4 blancs d’oeuf
  • 200 g de ricotta
  • 50 ml de lait
  • noix de muscade
  • poivre
  • sel

Notes

  • Conserver au réfrigérateur – déguster froid ou réchauffé.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Porter une casserole d’eau à ébullition.
  3. Cuire les oeufs – 6 minutes.
  4. Plonger dans de l’eau glacée.
  5. Ecaler.
  6. Hacher les épinards.
  7. Bien égoutter – presser pour faire sortir un maximum d’eau.
  8. Battre les blancs d’oeuf avec la ricotta et le lait.
  9. Ajouter les épinards.
  10. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
  11. Bien mélanger.
  12. Placer un oeuf dur dans chaque moule.
  13. Recouvrir du mélange épinards-ricotta.
  14. Enfourner 30 minutes.
  15. Laisser tiédir avant de démouler.
Oeufs bénédicte sur patate douce
Oeufs bénédicte sur patate douce
Oeufs bénédicte sur patate douce
Oeufs bénédicte sur patate douce
Oeufs bénédicte sur patate douce

D’autres recettes

Donuts sucre & cannelle

Des donuts à la cannelle naturellement riches en...

Browkies

Des browkies sans gluten au beurre de cacahuètes...

Porridge framboises & coco

Un porridge gourmand riche en protéines aux...

Pancakes aux pommes de terre & noix de coco

Des pancakes délicieusement moelleux à la noix...