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Pizza au chou rouge, figues & chèvre

Une délicieuse pizza violette aux saveurs sucrées-salées – avec du chou rouge, des pommes, des figues séchée & du fromage de chèvre frais.

Quantité

pour 1 petite pizza

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza – recette ici
  • 200 g de chou rouge
  • 50 g de pomme
  • 30 g de fromage de chèvre frais
  • 3 figues séchées
  • poivre
  • sel

Notes

  • J’ai utilisé du Chavroux à tartiner comme fromage de chèvre.
  • Ajouter des raisins secs ou des cranberries en même temps que les figues.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver le chou rouge et la pomme.
  3. Trancher le chou en fines lanières.
  4. Détailler la pomme en petits dés.
  5. Mettre le chou et la pomme dans une casserole.
  6. Assaisonner de sel et de poivre.
  7. Couvrir.
  8. Cuire 20 minutes à feu doux.
  9. Couper les figues en morceaux.
  10. Garnir la pâte du mélange chou rouge-pomme et des figues.
  11. Déposer de petits amas de fromage de chèvre.
  12. Enfourner 20 minutes.
  13. Servir chaud avec une salade.
Oeufs bénédicte sur patate douce
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