Sandwich tempeh & pomme aux noix
Un délicieux sandwich végétarien au tempeh grillé, aux pommes & aux noix – avec du fromage frais & des pousses d’épinards. Un mariage divin de saveurs sucrées-salées pour un brunch ou un déjeuner rapide & complet.
Quantité
pour 1 sandwich
Ingrédients
- 2 tranches de pain aux graines
- 80 g de tempeh
- 50 g de pomme
- 3 cerneaux de noix
- 6 feuilles d’épinard
- 30 g de fromage frais aux herbes
- 10 ml de sauce soja
- 10 ml de sirop d’érable
- 20 ml d’eau
- ail moulu
Notes
Préparation
- Découper le tempeh et la pomme en tranches – de 5 mm d’épaisseur.
- Mélanger la sauce soja, le sirop d’érable, l’ail et le poivre.
- Verser sur le tempeh.
- Laisser mariner – 10 minutes.
- Chauffer une poêle – sur feu moyen-fort.
- Dorer les tranches de tempeh – 1 minute de chaque côté.
- Ajouter l’eau.
- Continuer la cuisson – jusqu’à évaporation complète de l’eau.
- Tartiner les tranches de pain de fromage frais.
- Déposer 3 feuilles de pousses d’épinard sur l’une des tranches.
- Ajouter des lamelles de pomme.
- Recouvrir d’une tranche de tempeh.
- Déposer 3 autres feuilles de pousses d’épinard.
- Placer les lamelles de pomme restantes.
- Ajouter une 2ème tranche de tempeh.
- Terminer par les cerneaux de noix.
- Fermer avec l’autre tranche de pain.
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