Sélectionner une page

Tartines oeufs pochés & avocat aux tomates séchées

Des tartines salées garnies d’oeufs pochés, d’avocat & de tomates séchées – pour un petit-déjeuner complet & consistant ou un brunch gourmand & savoureux.

Quantité

pour 2 tartines

Ingrédients

  • 2 tranches de pain aux céréales
  • 2 oeufs
  • 1/2 avocat
  • 40 g de tomates séchées – à l’huile
  • 1 feuille de laitue
  • 10 ml de vinaigre blanc
  • sel

Notes

  • Utiliser une sorte de pain au choix – pain complet, baguette, toast, pain aux noix, bagel,…

Préparation

  1. Déchiqueter la feuille de salade.
  2. Hacher finement les tomates.
  3. Casser un oeuf dans un verre.
  4. Porter une casserole d’eau à frémissement – ne pas bouillir.
  5. Verser le vinaigre.
  6. Former un tourbillon – à l’aide d’une cuillère.
  7. Verser l’oeuf au centre du tourbillon.
  8. Laisser cuire 3 minutes.
  9. Récupérer l’oeuf – à l’aide d’un écumoire. 
  10. Répéter les opérations pour l’autre oeuf.
  11. Prélever la chair de l’avocat – à l’aide d’une cuillère.
  12. Griller les tranches de pain.
  13. Déposer un oeuf sur chaque tranche.
  14. Garnir d’avocat.
  15. Assaisonner de sel.
  16. Parsemer de salade.
  17. Recouvrir de tomates séchées.
  18. Déguster tiède.
Oeufs bénédicte sur patate douce
Oeufs bénédicte sur patate douce
Oeufs bénédicte sur patate douce
Oeufs bénédicte sur patate douce
Oeufs bénédicte sur patate douce
Oeufs bénédicte sur patate douce
Oeufs bénédicte sur patate douce

D’autres recettes

Patates douces rôties aux noix de pécan & sirop d’érable

Des patates douces rôties au four recouvertes...

Nouilles de riz au poulet, tomates & feta

Des nouilles de riz accompagné de poulet...

Cordons bleus de poulet aux cornflakes

Des cordons bleus de poulet au jambon & à...

Blondies au beurre de cacahuètes & pépites de chocolat

Des blondies tout moelleux au beurre de...