Crème de betterave à la ricotta
Une superbe crème de betterave à la ricotta & aux fines herbes – à servir en verrines, en sauce dip avec des crudités, dans des sandwiches,…
Quantité
pour environ 550 g
Ingrédients
- 350 g de betterave cuite
- 150 g de ricotta
- 10 g de graines de sésame noir
- 10 feuilles de basilic
- 10 brins de ciboulette
- 5 brins de persil
- ail moulu
- gingembre moulu
- poivre
- sel
Notes
- Remplacer les épices par d’autres au choix.
Préparation
- Couper la betterave en morceaux.
- Placer dans un mixeur.
- Ajouter 100 g de ricotta, les herbes et les épices.
- Mixer jusqu’à obtention d’une crème lisse.
- Décorer du reste de ricotta.
- Parsemer de graines de sésame.
- Servir bien frais.
