Bâtonnets aux cranberries

par Admin-bas | Sep 9, 2020 | Pains, Petit-déjeuner & brunch | 0 commentaires

Bâtonnets aux cranberries

Des petits pains complets aux céréales & aux cranberries présentés sous une forme originale – avec un goût fruité & une texture bien moelleuse.

Quantité

pour 12 bâtonnets

Ingrédients

Notes

Remplacer les cranberries par une autre saveur au choix – raisins secs, figues, pépites de chocolat, lardons, tomates séchées,…
Consommer dans les 12 heures – ou congeler dans un sachet hermétique.

Préparation

Mélanger les farines et les cranberries.
Former un puits.
Diluer la levure dans l’eau.
Verser le liquide au centre du puits.
Mélanger en ramenant la farine au centre.
Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple – 10 minutes.
Former une boule.
Déposer dans un saladier fariné.
Couvrir de film alimentaire.
Laisser gonfler 2 heures à température ambiante – ou 1 nuit au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°C.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Fariner un plan de travail.
Abaisser la pâte sur 1 cm – donner une forme carré.
Découper 12 bandes – de 2 cm de largeur.
Déposer les bandes de pain sur la plaque.
Placer un petit récipient d’eau dans le four.
Enfourner 15 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Tourte pommes & pêches

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