Crème de tofu aux épinards
Une délicieuse crème de tofu aux épinards – à tartiner sur du pain, à servir avec des crudités ou à incorporer dans un plat.
Quantité
pour environ 550 g
Ingrédients
- 450 gr de tofu ferme
- 100 g de feuilles d’épinards
- 10 feuilles de basilic
- 10 brins de persil
- 15 brins de ciboulette
- 15 ml d’huile d’olive
- sel
Notes
- Conserver 1 semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Préparation
- Couper la betterave en morceaux.
- Placer dans un mixeur.
- Ajouter 100 g de ricotta, les herbes et les épices.
- Mixer jusqu’à obtention d’une crème lisse.
- Décorer du reste de ricotta.
- Parsemer de graines de sésame.
- Servir bien frais.
