Cubes d’omelette aux sardines & légumes
De petites bouchées d’omelette aux sardines, aux courgettes, aux poivrons, aux tomates séchées & au basilic. A déguster tièdes ou froides – idéales pour un apéro estival.
Quantité
Pour 1 moule à cake de 10 x 22 cm
Ingrédients
- 6 oeufs
- 200 g de poivron rouge
- 150 g de courgette
- 100 g de sardines au naturel – poids égouttées
- 20 g de tomates séchées
- 10 feuilles de basilic
- 50 g de fromage frais
- 50 ml de lait
- poivre
- sel
Notes
- Remplacer les légumes par d’autres au choix – oignon, aubergine, épinards,…
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les légumes.
- Vider le poivron.
- Tailler en fins quartiers.
- Couper la courgette en fines lamelles.
- Détailler les tomates séchées en petits dés.
- Ciseler le basilic.
- Battre les oeufs avec le fromage frais et le lait.
- Ajouter les tomates séchées et le basilic.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Déposer une couche de légumes au fond du moule.
- Recouvrir de préparation aux oeufs.
- Ajouter une autre couche de légumes.
- Répartir les sardines.
- Disposer le reste de légumes.
- Terminer par la préparation aux oeufs.
- Enfourner 45 minutes.
- Laisser tiédir.
- Démouler.
- Couper en tranches.
- Diviser chaque tranche en 3 – pour obtenir des cubes.
- Servir tiède.
