Pesto de kale aux noix
Un onctueux pesto de kale & de noix. A déguster à l’apéro avec des crudités ou des crackers ou pour accompagner toutes sortes de plat – pâtes, riz, viande, poisson, légumes,…
Quantité
pour environ 350 g
Ingrédients
- 100 g de chou kale – poids paré
- 100 g de noix
- 30 ml d’huile d’olive
- 30 ml d’huile de noix
- 30 ml d’eau chaude
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- sel
Notes
- Une recette avec ce pesto ici.
- Remplacer le kale par des épinards.
- Remplacer l’huile de noix par de l’huile d’olive, de noisettes ou de sésame.
- Conserver quelques jours au réfrigérateur.
Préparation
- Peler les gousses d’ail.
- Râper les zestes et presser le citron.
- Laver le kale.
- Eliminer les tiges.
- Placer dans un mixeur.
- Ajouter les noix, les gousses d’ail, les zestes et le jus de citron.
- Assaisonner de sel.
- Verser les huiles et l’eau.
- Mixer jusqu’à obtention d’une pâte.
- Verser dans un récipient hermétique.
