Wraps au poulet, courgettes, poivrons & avocat

par Admin-bas | Août 30, 2020 | Entrées & Plats, Tartines, sandwiches & burgers | 0 commentaires

Wraps au poulet, courgettes, poivrons & avocat

Des wraps tout simples au poulet épicé, aux courgettes, au poivron & à l’avocat.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

4 galettes de sarrasin
300 g de blancs de poulet
1 poivron rouge
1 courgette
1 avocat
8 feuilles de salade verte
80 g de fromage frais
20 ml de jus de citron
10 ml de sauce soja
herbes de Provence
flocons de poivre de Cayenne
paprika
curry
sel

Notes

Préparation

Laver les poivrons et les courgettes.
Découper en lanières.
Placer chaque légume dans deux casseroles séparées.
Ajouter un fond d’eau dans chacune.
Ajouter la sauce soja aux poivrons.
Ajouter les herbes de Provence aux courgettes.
Couvrir.
Cuire 10 minutes sur feu moyen.
Couper les blancs de poulets en morceaux.
Chauffer une poêle sur feu moyen-fort.
Faire revenir le poulet – 10 minutes.
Assaisonner de sel, de paprika et de curry.
Réduire l’avocat en purée.
Mélanger avec le jus de citron.
Assaisonner de sel et de flocons de poivre de Cayenne.
Réchauffer les galettes.
Tartiner de fromage frais.
Garnir de légumes, de poulet et de purée d’avocat.
Replier le bas puis chaque côté des galettes.
Déguster chaud.

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