Galettes au poulet & colrave
Des galettes au poulet & au colrave avec une sauce légère aux fines herbes.
Quantité
pour 2 galettes
Ingrédients
- 2 galettes de blé
- 300 g de blancs de poulet
- 150 g de colrave
- 100 g de fromage blanc
- 1 poignée de roquette
- 100 ml de bouillon de légumes
- 15 ml de vinaigre de pomme
- 5 g de moutarde gros grains
- 1 gousse d’ail
- 8 brins de persil
- 10 brins de ciboulette
- origan séché
- poivre
- sel
Notes
-
Réchauffer les galettes quelques secondes au micro-ondes avant de les garnir si désiré.
Préparation
- Eplucher le colrave.
- Découper en lanières.
- Porter le bouillon à ébullition avec le vinaigre, le poivre et l’origan.
- Ajouter le colrave.
- Couvrir.
- Laisser cuire 10 minutes sur feu moyen.
- Réserver dans le bouillon.
- Chauffer une poêle sur feu moyen-fort.
- Cuire le poulet – 5 minutes de chaque côté.
- Assaisonner de poivre et de sel.
- Couper en lanières en biseau.
- Presser la gousse d’ail.
- Ciseler le persil et la ciboulette.
- Mélanger le fromage blanc, la moutarde, la gousse d’ail et les herbes.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Répartir le colrave, le poulet, la sauce et quelques feuilles de roquette sur les galettes.
- Replier.
- Déguster tiède.
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