Pain courge & noix

par Admin-bas | Sep 12, 2020 | Pains, Petit-déjeuner & brunch | 0 commentaires

Pain courge & noix

Un pain dense & nourrissant à la courge & aux noix – avec de la farine de sarrasin & de blé complète & bise. Sans pétrissage & sans temps de levée – sans sucre & sans matière grasse.

Quantité

pour 1 moule à cake de 10 x 22 cm

Ingrédients

Notes

Utiliser 260 g de purée de courge ou cuire environ 400 g de chair de courge à la vapeur & la réduire en purée.
Remplacer la farine de sarrasin par une autre farine au choix – ajuster la quantité de lait si nécessaire.

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les farines avec les noix, les graines de lin, la levure, le sel et les épices.
Mélanger le lait avec la purée de courge.
Verser sur les ingrédients secs.
Bien mélanger.
Placer la pâte dans le moule.
Saupoudrer de farine.
Placer un petit récipient d’eau dans le four.
Enfourner 50 minutes.
Démouler.
Laisser refroidir sur une grille.

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