Pain d’épices

par Admin-bas | Sep 12, 2020 | Pains, Petit-déjeuner & brunch | 0 commentaires

Pain d’épices

La vraie recette du pain d’épices au miel – sans beurre, sans lait, sans oeufs & sans sucre. Délicieux au petit-déjeuner, nature ou grillé, en entrée avec du foie gras ou en dessert avec de la glace.

Quantité

pour 1 moule de 22 x 10 cm

Ingrédients

Notes

Ajouter des fruits secs ou confits – oranges, figues, abricots, raisins,…

Préparation

Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
Mélanger la farine avec le bicarbonate et les épices.
Porter l’eau à ébullition.
Verser l’eau sur le miel.
Remuer jusqu’à dissolution complète.
Verser sur les ingrédients secs.
Mélanger rapidement.
Verser dans le moule.
Entreposer dans le four froid.
Allumer le four à 160°C.
Cuire 50 minutes.
Contrôler la cuisson – un couteau doit en ressortir sec.
Laisser tiédir.
Démouler.
Laisser tiédir sur une grille.
Attendre 24 heures avant de déguster.

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