Un pain d’origine suédoise plat & croquant réalisé avec de la farine complète, des flocons d’avoine, des amandes, des noisettes & des graines de tournesol.

Quantité

pour 2 pains

Ingrédients

Notes

Utiliser d’autres fruits oléagineux ou d’autres graines au choix – noix, noix de cajou, graines de courge,…

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Concasser grossièrement les amandes et les noisettes.
Mélanger la farine, les flocons d’avoine, les amandes, les noisettes, les graines de tournesol, le bicarbonate et le sel.
Ajouter l’eau graduellement – en pétrissant la pâte.
Former deux boules.
Abaisser la pâte – sur 3 mm.
Colmater les fissures dans les bords si nécessaire.
Déposer chaque pain sur une plaque de cuisson.
Saupoudrer de farine.
Enfourner 25 minutes.
Servir tiède ou froid.