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Granola coco & cerises au cacao

Un granola chocolaté croquant & sans sucre – avec de la noix de coco râpée, des cerises séchées fondantes & des noix de pécan grillées.

Ingrédients

  • 50 g de flocons d’avoine gros
  • 50 g de flocons d’avoine fins
  • 30 g de son d’avoine
  • 30 g de graines de lin égrugées
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 60 g de cerises séchées – recette ici
  • 50 g de noix de pécan
  • 15 g de cacao en poudre
  • 20 g d’huile de coco
  • 1 blanc d’oeuf

Notes

  • Ajouter un ingrédient sucrant si désiré – miel, sirop d’érable, sirop d’agave, sirop de riz, nectar de coco,…
  • Remplacer les cerises par d’autres fruits séchés au choix – cranberries, raisins, abricots, figues,…

Préparation

    1. Préchauffer le four à 150°C.
    2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
    3. Mélanger ensemble les flocons d’avoine, le son, les graines de lin, la noix de coco, les noix de pécan et le cacao.
    4. Faire fondre l’huile de coco au micro-ondes.
    5. Battre avec le blanc d’oeuf.
    6. Verser sur les ingrédients secs.
    7. Bien enduire.
    8. Répartir sur la plaque.
    9. Enfourner 15 minutes.
    10. Remuer.
    11. Continuer la cuisson – 15 minutes.
    12. Incorporer les cerises séchées.
    13. Laisser totalement refroidir.
    14. Conserver dans un récipient hermétique.
Granola banane, noisette & chocolat
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Barres protéinées banane & avoine au chocolat
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