Pains pitas maison
Des pains pitas complets très simple à réaliser ! Une recette de ces pitas garnies ici.
Quantité
pour 4 pitas
Ingrédients
Notes
- Conserver non tranché – réchauffer au grille-pain ou au four & trancher avant de déguster.
- Utiliser des farines au choix – blanche, mi-blanche, bise, complète,…
Préparation
- Mélanger ensemble les farines et le sel.
- Former un puits.
- Diluer la levure et le miel dans l’eau.
- Verser le mélange liquide au centre du puits.
- Mélanger en ramenant la farine au centre.
- Pétrir 5 minutes.
- Former une boule.
- Placer dans un saladier fariné.
- Couvrir de film alimentaire.
- Laisser gonfler – 2 heures à température ambiante ou 1 nuit au réfrigérateur.
- Fariner un plan de travail.
- Diviser en 4 parts égales.
- Former des boules.
- Saupoudrer de farine.
- Couvrir d’un torchon propre.
- Laisser reposer 30 minutes – à température ambiante.
- Abaisser chaque boule sur 5 mm.
- Chauffer une poêle sèche – sur feu moyen-fort.
- Déposer une pita dans la poêle.
- Retourner dès apparition de bulles.
- Cuire jusqu’à obtention de pitas uniformément gonflées – 1 minute.
- Répéter les opérations pour les 3 autres pitas.
- Trancher en portefeuille – en deux sans aller jusqu’au bout.
- Déguster chaud.
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