Un délicieux porridge de flocons d'avoine & de banane cuit au four - avec des graines de courge croquantes & des raisins secs. Une texture fondante pour un petit-déjeuner sain, gourmand & bien rassasiant.
Sans gluten
Ingrédients
pour 1 moule rond de Ø 10 cm
- 100 g de banane
- 30 g de flocons d'avoine sans gluten
- 20 g de graines de courge
- 20 g de raisins secs
- 20 g de fromage blanc
- 50 ml de lait
- 1 oeuf
- cannelle
- noix de muscade
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Huiler légèrement le moule.
- Réduire la banane en purée - réserver quelques rondelles pour le dessus.
- Mélanger les flocons avec les graines de courge, les raisins et les épices - réserver des graines de courge pour le dessus.
- Ajouter la moitié de la purée de banane.
- Répartir dans le moule.
- Battre l'oeuf avec le lait, le fromage blanc et le reste de purée de banane.
- Verser sur les flocons d'avoine.
- Décorer de rondelles de banane et de graines de courge.
- Enfourner 25 minutes.
- Démouler.
- Déguster chaud, tiède ou froid.
Notes
- Conserver au réfrigérateur & déguster froid ou réchauffé.
- Multiplier la recette & cuire dans un grand plat à gratin - servir en tranches.
3 Comments
Les proportions sont-elles pour une personne? Ca a l'air délicieux en tous cas!
Oui c'est pour une personne.
Avec un moule de 10 cm de diamètre, pour 2 ce serait quand même vraiment peu… 😉
C'est très bon et, effectivement, rassasiant !
Nous avons doublé les proportions et fait cuire dans un moule à cake. Attention à ne pas tasser le mélange sec afin de permettre au liquide de bien pénétrer.
S&A