Un bavarois est une mousse de fruit additionnée de crème & figée à la gélatine. Ici une version aux poires & à la noix de coco – réalisé avec du lait de coco & de la crème d’amande à la place de la crème & avec de l’agar-agar à la place de la gélatine. Un dessert léger & aéré – uniquement sucré au miel & sans jaune d’oeuf.

De jolies petites galettes vertes de légumes – aux haricots verts, aux petits pois, à la rucola & aux oignons.

Des donuts à la cannelle naturellement riches en protéines & sans gluten.

Des cookies très gourmands à la banane & aux flocons d’avoine – sans farine, sans sucre, sans oeuf & sans produit laitier.

Une savoureuse tapenade d’aubergine maison toute simple à réaliser.

Un banana bread tout moelleux aux framboises – avec de la farine d’épeautre & de la farine de coco. Un pain gourmand aux allures de cake – sans sucre & sans matière grasse.

Des coings délicieusement fondants cuits au four – légèrement sucrés au nectar de coco. Un dessert automnal tout doux & léger à déguster encore tiède.

De petites balles saveur cacao & de noix de coco réalisées avec des figues séchées & des noix de cajou. Rapide, simple & sans cuisson – pour un en-cas énergétique & sain.

De petites galettes de millet aux carottes & au fenouil – délicieusement parfumés au safran.

Une béchamel bien plus légère que la classique réalisée avec du lait écrémé & de la maïzena – sans beurre & sans farine. Pour napper toute sorte de gratins ou à incorporer dans des préparations de plat.