Des oeufs bénédicte servis sur des rondelles d’aubergine grillées, avec des épinards au sésame & du jambon fumé – accompagnés d’une sauce « hollandaise » saine à l’avocat & aux fines herbes. Une recette plus légère que l’originale – sans pain & sans hollandaise traditionnelle au beurre.

Des truites entières accompagnées de betteraves & de pommes – le tout cuit ensemble au four. Une recette ultra simple & rapide pour un repas très savoureux, sain & léger.

Des biscuits de Noël au chocolat sans gluten – réalisés avec de la farine de coco. Des biscuits bien croquants aussi gourmands que des biscuits traditionnels – pauvres en glucides, sans beurre & sans sucre.

Des blondies fondants aux pépites de chocolat – réalisés avec des pois chiche. Végétaliens, sans gluten & très légèrement sucrés au sucre de coco. Ici réalisés avec des pépites de chocolat sans sucre faites maison – recette ici.

Des browkies sans gluten au beurre de cacahuètes & au sirop d’érable – réalisés avec des farines d’amande & de coco.

Des barres de céréales sans gluten & végétaliennes aux myrtilles & aux noix de cajou – uniquement composées de flocons d’avoine, de farine de riz, de graines de lin, de beurre d’amandes & d’huile de coco.

Le bircher müesli est une spécialité suisse dégustée au petit-déjeuner – un mélange de céréales, de fruits & de yaourt. Ici une version complète, légère & fruitée à base de flocons d’avoine & d’épeautre, de son d’avoine, de noisettes moulues, de pomme râpée & de yaourt, garnie de raisins secs & de morceaux de pommes, d’orange & de kiwi. Un délicieux petit-déjeuner sans sucre, rassasiant & équilibré.

Une onctueuse soupe de haricots verts au séré – pour un plat ou une entrée légère & savoureuse.

Des carrés sans cuisson aux abricots composés de noisettes & de noix de coco. De petites gourmandises végétaliennes, sans gluten & sans sucre, riches en bons lipides & en protéines.

Une purée d’amande au tofu soyeux – une texture plus agréable en bouche qu’un beurre d’amande classique, avec moins de calories & plus de protéines.