Recettes entrées et plats
Spanakopita ou feuilletés épinards & feta
Une spanakopita est une spécialité grecque à base de pâte filo farcie aux épinards, à la feta & à la ricotta. Elle peut être présentée sous forme de petits triangles individuels ou d’une sorte de tarte découpée en carrés.
Spaghettis de patates douces aux épinards & crème de cajou
Des spaghettis de patates douces accompagnés d’une sauce crémeuse aux épinards – réalisée avec des noix de cajou. Un plat végétalien réconfortant & nourrissant.
Spaghettis de courgettes
Des spaghettis de courgettes accompagnés d’une sauce bolognaise faite maison. Une assiette sans féculent aux allures de plat de pâtes – pleine de vitamines, de fibres & de minéraux. Un plat gourmand & léger pour se régaler sans culpabilité.
Sauce tomate au poulet
Une sauce tomate savoureuse façon sauce bolognaise – avec du poulet au lieu du boeuf !
Sauce d’avocat aux fines herbes
Une savoureuse sauce extrêmement crémeuse à base d’avocat, de basilic, de persil & de fromage blanc. A servir avec des légumes, une viande ou un poisson, des pâtes ou du riz, une salade, des crudités,…
Sauce citron & safran au beurre de chanvre
Une sauce délicieusement crémeuse aromatisée au citron & au safran – riche en protéines & en bonnes graisses. Sans crème & sans beurre – uniquement réalisée avec du lait & de la purée de graines de chanvre. Idéale pour accompagner des poissons, coquillages ou crustacés.
Sarrasotto à la betterave
Des graines de sarrasin aux betteraves rouges cuisinées façon risotto – un accompagnement sain & nourrissant à la couleur éclatante.
Sarrasin au poulet, champignons & épinards
Des graines de sarrasin fondantes accompagnées de poulet, de chanterelles, d’épinards frais & de baies de goji. Un plat sain & équilibré – savoureux & simple à réaliser.
Sandwich patate douce, houmous & avocat
Un délicieux sandwich végétalien alliant patate douce, houmous, avocat & épinards. Idéal pour un brunch ou un déjeuner facile à déguster en déplacement.
Sandwich aux oeufs brouillés, avocat, kale & confiture de tomates
Des oeufs, de l’avocat, du kale, de la confiture de tomates & une tartinade tofu-cajou entre deux tranches de pain grillé. Un sandwich complet & bien nourrissant relevé d’une légère touche sucrée – idéal pour un brunch.
Sandwich à la salade de poulet, raisins, coriandre & avocat
Des sandwiches garnis de salade de poulet effiloché – avec des raisins rouges, de la coriandre, de l’avocat & du fromage blanc. Une savoureuse salade de poulet pour des sandwiches complets – ou à déguster telle quelle au lieu d’en garnir des petits pains. Ici réalisés avec des petits pains aux légumes sans gluten – recette ici.
Samoussas de poireaux à la courge
De délicieux samoussas automnaux de poireaux farcis à la courge. De petits beignets de légumes cuits au four – sans gluten & sans matière grasse.
Salade verte aux pommes, maïs, radis, noix & gorgonzola
Une jolie salade fraîche & printanière – composée de pomme, de maïs, de radis, de noix, d’alfafa & de gorgonzola.
Salade tomates & tofu aux graines de courge
Une version végétalienne de la fameuse salade tomates-mozzarella. le tofu est une excellente source de protéines à faible teneur en matières grasses & est moitié moins calorique que la mozzarella.
Salade tiède de poireaux, carottes & tomates
Une salade de légumes à servir encore chaude ou tiède – des poireaux, des carottes & des tomates savoureusement cuisinés pour une assiette colorée & vitaminée.
Salade tiède d’agneau & pois gourmands au parmesan
Une salade gourmande & rapide à préparer à déguster encore tiède – à l’agneau, aux pois gourmands & au parmesan.
Salade poire & avocat
Une salade originale de poire & d’avocat aromatisée au citron vert – une petite entrée fraîche & acidulée.
Salade de tomates cerise au melon, feta & oignon rouge
Une salade fraîche & estivale de tomates cerise & de melon – avec de la feta, des oignons rouges & de la menthe.
Salade de roquette aux poires, chèvre & noix
Une salade hivernale de roquette aux poires, au fromage de chèvre & au noix grillées – des saveurs qui se marient parfaitement pour une salade sucrée-salée nourrissante.
Salade de riz à l’avocat, melon, feta & tomates séchées
Une salade de riz sauvage à l’avocat, au melon, à la feta & aux tomates séchées – avec une sauce crémeuse au tahini & à la menthe.
Salade de quinoa, mangue & fèves
Une salade de quinoa blanc & de mangue avec des haricots verts, des pois mange-tout & des fèves de soja. Pour un plat léger aux saveurs sucrées-salées nourrissant & riche en protéines.
Salade de quinoa, concombre & grenade
Une salade de quinoa toute fraîche & légère – avec du concombre, des graines de grenade, des pousses de salade & du persil. Assaisonné d’une sauce uniquement composée d’huile de pistache, de jus de citron & de cumin. Une salade croquante pleine de saveurs & bourrées de nutriments – riche en protéines, en fibres & en vitamines.
Salade de quinoa avec myrtilles, feta & menthe
Une salade de quinoa aux myrtilles, à la feta & à la menthe. Une salade toute fraîche, légère & nourrissante.
Salade de poulet curry à l’ananas
Une salade sucrée-salée de poulet au curry avec de l’ananas & des germes de soja.
Salade de pommes de terre rouges
Une savoureuse salade de pommes de terre fondantes avec une sauce légère composées de bouillon de légumes, d’huile d’olive et de moutarde. Idéale pour accompagner les grillades estivales.
Salade de pommes de terre au thon
Une délicieuse salade de pommes de terre au thon, aux œufs durs, aux tomates & aux oignons nouveaux – avec une sauce légère au séré. Idéal pour accompagner les grillades estivales !
Salade de poivrons grillés
Une assiette haute en couleurs & en saveurs avec cette salade de poivrons grillés – délicieusement rafraîchissante & accompagne les viandes à merveille.
Salade de pois chiche & épinards aux dattes
Une salade de pois chiche & d’épinards aux dattes, aux noix & au fromage de chèvre. Une délicieuse salade nourrissante aux saveurs sucrées-salées.
Salade de patate douce rôtie à l’avocat & chèvre frais
Une salade gourmande de patate douce rôtie – avec de l’avocat, du fromage de chèvre, de la roquette & des noix.
Salade de lentilles & abricots au chèvre frais
Une salade estivale de lentilles vertes aux abricots frais, au fromage de chèvre & aux graines de tournesol. Fraîche & nourrissante – idéale pour les pique-niques ou pour accompagner des grillades.