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Pâte brisée

par | Sep 3, 2020 | Cakes, gâteaux & tartes, Desserts | 0 commentaires

Pâte brisée

Une pâte brisée maison toute simple sans oeuf. Pour réaliser de délicieuses tartes gourmandes.

Quantité

pour 1 tarte de Ø 30 cm

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 40 ml de lait
  • 1 pincée de sel

Notes

  • Remplacer le lait par de l’eau si désiré.
  • Abaisser sans attendre ou conserver 2 jours au réfrigérateur enveloppée de film alimentaire.

Préparation

    1. Couper le beurre en petits morceaux.
    2. Mélanger le sel avec la farine.
    3. Placer le beurre sur la farine.
    4. Ecraser les morceaux de beurre du bout des doigts.
    5. Répartir le beurre écrasé dans la masse de farine.
    6. Former un puits.
    7. Verser le lait au centre.
    8. Mélanger en écrasant bien le beurre jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
    9. Former une boule.
    10. Abaisser sans attendre.
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